+7 (495) 640-13-03 пн-пт: 09:00 - 18:00
111250, г. Москва,
ул. Красноказарменная, 15с1
Книга о здоровом питание в подарок

Что может быть более августовским, чем арбуз?

Что может быть более августовским, чем арбуз?
07 августа 2018, 22:41

Откусить первый холодный кусочек арбуза в жаркий день – одно из самых больших удовольствий. А сколько пользы! Начнем с того, что арбуз – прекрасный источник воды, которой нужно очень много летом. Если пить простую воду, выводятся важные для здоровья соли – калий и магний. А в арбузе содержится больше калия, чем в банане! Калий нужен для нормальной работы сердца и сосудов, что особенно важно в жаркий сезон. В арбузе много ликопина – важнейшего противоракового антиоксиданта. Ликопин арбуза усваивается гораздо лучше, чем ликопин из помидоров, поскольку клетки плода арбуза менее прочные, чем клетки помидора, и легче «выпускают» ликопин. А самое удивительное – арбуз может иметь эффект Виагры, усиливать половое влечение и силу! Исследование опубликовано в журнале ScienceDaily. Ученые, занимающиеся научными исследованиями полезных свойств арбуза, пишут: «Мы всегда знали, что арбуз хорош для вас, но список его очень важных полезных преимуществ растет с каждым исследованием».

Так что ешьте арбузы как можно больше и чаще, пока сезон и погода! Чтобы помочь вам разнообразить летнее меню, мы подобрали на американских сайтах про полезное питание подборку новых, удивительных рецептов с арбузом.

Коктейль с кефиром, арбузом, огурцом, клубникой и мятой – мечта худеющих!

Коктейль с кефиром, арбузом, огурцом, клубникой и мятой – мечта худеющих!
• 1 чашка кефира
• 1/2 стакана нарезанных огурцов
• 1 стакан замороженного и нарезанного арбуза
• 1/2 чашки клубники
• 1 чайная ложка свежих листьев мяты
Поместите ингредиенты в блендер и смешайте до желаемой консистенции.

Арбузный гаспачо

Холодный «суп» без варки, отличная замена окрошке. Можно красиво сервировать в больших бокалах

Арбузный гаспачо
• 4 чашки нарезанного кубиками арбуза без косточек
• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 3 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1 маленький красный болгарский перец, нарезать кубиками
• 1 чашка нарезанного зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• горсть базилика
• 3-4 столовых ложек красного винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для подачи
• 1 - 2 чайные ложки морской соли, или по вкусу
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ½ перца халапеньо, опционально
• авокадо, нарезанный кубиками, необязательно
• зелень для подачи
  1. Половину подготовленных огурцов, помидоров, красного перца и зеленого лука поместите в блендер. Добавьте арбуз, чеснок, базилик, уксус, оливковое масло, соль, перец и перец халапеньо. Смешайте до однородной массы. Попробуйте и приправьте.
  2. Разлейте по стаканам и перемешайте с оставшимися овощами.
  3. Охладите в течение 3-4 часов. Подавать с оливковым маслом и зеленью.

Острая латиноамериканская закуска – сальса

Неклассический, зато летний вариант с арбузом и огурцом, приправленный медом

Арбузная сальса
• 2 чашки мелко нарезанного арбуза без семечек
• ½ чашка мелко нарезанного огурца, без семечек
• ¼ чашки мелко нарезанного красного лука
• ¼ чашки мелко нарезанного красного болгарского перца
• 1 перец халапеньо мелко нарезанный кубиками
• 3-4 столовых ложек красного винного уксуса
• ¼ чашки мелко нарезанной свежей кинзы
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего базилика
• 2 ложки меда
• 2 чайные ложки сока лайма
• тортильи для окунания
  1. Смешайте арбуз, огурец, лук, перец, кинзу и базилик в большой миске. Добавьте мед и сок лайма и перемешайте.
  2. Охладите как минимум полчаса в холодильнике. Подавать с чипсами из тортильи.

Идеально летнее домашнее сливочное мороженое с арбузом

Арбузное мороженое
• ½ чашки свежевыжатого арбузного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка молока
• 1 чашка сливок
• ¼ чашки меда
  1. Арбузный сок, ваниль, молоко, сливки и мед поместите в блендер. Смешивайте около 5 секунд на низкой оборотах до гладкости. Будьте осторожны, в смеси не должно быть много воздуха. Если пена образовалась, снимите ее ложкой.
  2. Налейте смесь в форму
  3. Поместите форму в морозилку минимум на 6 часов
  4. Доставайте и наслаждайтесь!

Салат из помидоров и арбуза с лаймом

Удивительный баланс сладкого и соленого. И море полезного ликопина.

• 4 чашки арбуза
• 3-4 больших помидора (около 3 стаканов)
• 1 початок кукурузы
• 1 чашка фильтрованной воды
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2-3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3-4 столовых ложек красного винного уксуса
• 1 чайная ложка розовой морской соли
• сок 1 лайма
• свежий черный перец
• петрушка для подачи
• морская соль для украшения • 1 авокадо, нарезать кубиками для украшения
Арбузный салат
  1. В большой миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, арбуз и приправы по вкусу (морская соль и черный перец).
  2. Зерна кукурузы смешайте с водой в блендере. Вылейте эту смесь в марлю и осторожно выжмите жидкость в кувшин. Повесьте марлю над емкостью и позвольте остальной жидкости стечь.
  3. Получившуюся кукурузную воду смешайте со всеми другими ингредиентами для заправки и смешайте в блендере до однородности. Приправьте по вкусу.
  4. Полейте кукурузной заправкой салат перед подачей на стол.
  5. Сверху посыпьте морской солью, перцем, петрушкой и свежим авокадо

Салат с креветками, острым перчиком, авокадо и арбузом.

Для очень дорогих гостей. Никто не останется равнодушным!

Арбузная сальса
• 2 чашки очищенных приготовленных средних креветок
• 4 чашки арбуза
• 1 средний красный лук, тонко нарезанный
• 2 халапеньо очищенные от семян и мелко нарезанные
• 2 авокадо
• сок 1 лайма
• 1 чайная ложка меда
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• ½ чашки крупно порубленной кинзы
  1. В большой миске смешайте креветки, лук, арбуз, халапеньо, авокадо.
  2. В маленькой миске взбейте сок лайма, мед, масло, соль и перец. Полейте соусом салат.
  3. Посыпать кинзой. Отложите на 10 минут, чтобы ароматы объединились.

Напиток из арбуза и имбиря

По слухам, отличное средство от похмелья!

Напиток из арбуза и имбиря
• 2 чашки арбуза, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1 лайм, сочный
Смешайте все ингредиенты в блендере. Процедите жидкость, если вы предпочитаете напиток без мякоти.

Жареный арбуз?!

Когда вы поджариваете ломоть арбуза на гриле, происходит что-то,
что меняет вкус и текстуру на нечто совершенно новое.. Удивитесь!

Жареный арбуз
• 2 ломтиками арбуза толщиной 5 см
• 2 столовые ложки оливкового маслао
• Сок двух лаймов
• ½ Стакана нарезанной свежей кинзы
• Соль по вкусу
  1. Разрежьте каждый круг арбуза на 4 части, Итого 8 штук. Смажьте каждую сторону кусочков оливковым маслом и небольшим количеством сока лайма, сораниете по крайней мере половину сока лайма на подачу. Приправьте небольшим количеством.
  2. Нагрейте открытый газовый гриль до высокой температуры. Готовьте арбуз от 3 до 5 минут с каждой стороны, пока не появятся характерные полоски.
  3. Снимите с огня, заправьте оставшимся соком лайма и посыпьте кинзой.

Жареный арбуз – в салате с фетой и базиликом

Еще способ попробовать жареный арбуз. Можно, конечно, не жарить арбуз, но так интереснее

Жареный арбуз
• 1 маленький арбуз
• 120 грамм сыра Фета, нарезать кубиками
• Сок ½ лайма
• 2 столовые ложки ищмельченного базилика
• ¼ чайной ложки соли и перца
• Оливковое масло
• Бальзамическим уксус
  1. Нарежьте арбуз на кубики толщиной 4 см и слегка смажьте их оливковым маслом.
  2. Куски арбуза положите на разогретую решетку и жарьте на гриле около 2-3 минут с каждой стороны или пока они не прогреются
  3. Выньте из гриля и отрежьте кожуру, затем нарезать кубиками по 2 см
  4. Жареный арбуз с базиликом, солью, перцем и соком лайма смешайте в блюде, котором будете подавать
  5. Аккуратно добавьте фету. Сбрызните салат бальзамическим уксусом перед подачей на стол

Читайте также:

Укрепляем иммунитет с бобовыми
Бобовые дают пищу полезным бактериям, которые помогают нашему иммунитету...
А все ли вы знаете про кефир?
Мы прочитали в научной литературе две длиннейшие статьи, посвященные свойствам кефира. Продравшись сквозь дебри, мы узнали много интересного про свойства кефира, которые вы точно еще не знаете......
Простой способ повысить иммунитет
Ученые провели удивительный эксперимент на людях. Результаты впечатляют, хотя объяснения пока нет...
А вы всё знаете про баклажаны?
Например, такой факт: в баклажанах содержится хлорогеновая кислота, у которой обнаружены поразительные свойства...