+7 (495) 640-13-03 пн-пт: 09:00 - 18:00
111250, г. Москва,
ул. Красноказарменная, 15с1
Книга о здоровом питание в подарок

Худеем с правильными жирами и отказываемся от жиров-убийц!

Худеем с правильными жирами и отказываемся от жиров-убийц!
17 мая 2017, 12:32

Не все жиры плохи — они очень разные. Есть хорошие жиры - мононенасыщенные жиры в орехах, оливках и авокадо. Они полезны для кожи, для сосудов, помогают регулировать аппетит. Эти жиры помогают оставаться здоровыми. Есть суперполезные жиры - омега-3 жиры в семенах льна. Это альфа-линоленовая полиненасыщенная жирная кислота, которая способствует нормализации веса, помогает справляться с депрессией, диабетом второго типа, гипертонией, артритом, и множеством других хронических заболеваний, связанных с системным воспалением. Этот жир (льняное масло) помогает предотвращать и лечить болезни.

И есть плохие жиры - насыщенные жиры. Эти твердые при комнатной температуре жиры встречаются прежде всего в мясе и молочных продуктах. Если в питании больше насыщенных жиров, чем ненасыщенных, это рано или поздно (скорее рано!) приведет к развитию дегенеративных заболеваний — страдают сосуды, сердце, мозг. И, наконец, есть жиры-убийцы - транс-жиры. Это насыщенные твердые жиры, у которых изменена молекулярная структура (транс-изомеры жирных кислот, в отличие от безобидных цис-изомеров). Такое изменение происходит в природе в желудке коров, и делают это бактерии. Природные транс-жиры в количестве 6-8% содержатся в животном жире и молочных продуктах.

В прошлом веке пищевая промышленность нашла способ создавать эти токсичные жиры синтетическим путем из жидкого растительного масла. Этот процесс называется гидрированием. В результате получается очень удобный для промышленности, долго не портящийся жир, маргарин. Самые уважаемые научные медицинские организации, включая ВОЗ, признают вред и опасность транс-жиров. Всемирная организация здравоохранения в своем отчете приходит к выводу, что допустимый дневной лимит потребления транс-жиров равен нулю.

В среднем при нашем обычном питании примерно пятая часть транс-жиров поступает в наш организм из молочных и мясных продуктов. Тогда странно, что ВОЗ не рекомендует вегетарианство, основываясь на научных результатах. Повод для размышлений, правда?

Читайте также:

Здоровые перекусы для Ваших детей
Приближается начало учебного года и скоро наступят эти заполненные суматохой утра, когда нужно разбудить первоклашку, одеть, сытно и правильно накормить и отправить в школу......
Настроение и диета: почему еда имеет значение
Существует множество возможных причин упадка настроения или депрессии, от биохимических факторов до эмоциональных травм...
Полезные свойства кабачков
Польза кабачков, особенно выращенных на даче, без «химии», очень большая. В них много витамина С, клетчатки и полезных минералов, особенно калия.......
Полезные свойства персиков
Одни из самых чудесных фруктов лета хороши не только для наших вкусовых рецепторов. Персики очень богаты каротеноидами....