В конце прошлого года Всемирная организация здравоохранения опубликовала пресс-релиз
В котором признала переработанные мясные изделия (копченые, вяленые, консервированные или с добавлением консервантов, засоленные и т.п.) канцерогенными. Причем доказательства этого впечатляющие – данные собраны из более чем 800 исследований за последние 20 лет. Эксперты считают доказанным, что употребление каждый день 50-граммовой порции переработанного мяса увеличивает риск рака кишечника на 18%.
В этом пресс-релизе внимание также уделяется вообще употреблению красного мяса, которому также приписывают канцерогенные свойства, но «доказательства этого имеют лимитированный характер». Итак, колбасы, сосиски, мясные консервы, копчености, любые мясные изделия фабричной переработки – теперь в списке тех вещей, от которых официальная медицина настоятельно советует держаться подальше.
