Новый рецепт вкусных крекеров из золотистого льна – рецепт популярного в англоязычном интернете веганского повара Anja Cass, взятый на ее сайте cookingwithplants.com – «Готовим Еду из Растений»
Приготовление:
Время подготовки - 5 минут + 10 минут на расстойку теста, 20-30 минут - выпекание .
Продукты:
- 1 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 чашки семян золотого льна - цельного или молотого.
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
- 1/2 чайной ложки крупной морской соли, и еще немного для посыпки сверху (необязательно)
- 1 столовая ложка пищевых дрожжей (необязательно)
- 1/2 чашки миндального или другого вегетарианского молока (можно взять и обычное молоко, если вы – не веган)
Приготовление:
Время подготовки - 5 минут + 10 минут на расстойку теста, 20-30 минут - выпекание .
- Соедините все ингредиенты, кроме миндального молока, и хорошо перемешайте.
- Добавьте миндальное молоко в сухую смесь и замешайте тесто.
- Положите тесто в холодильник на 10 минут, чтобы оно остыло и отдохнуло.
- За это время разогрейте духовку до 175 градусов.
- Тесто равномерно раскатайте на антипригарной пергаментной бумаге и разрежьте на кусочки, используя резак для пиццы или нож (см видео по ссылке для демонстрации).
- Посыпьте крупной солью сверху, если желаете, и с помощью скалки слегка прикатайте соль сверху.
- Выпекайте в духовке в течение 20 до 30 минут, пока желаемая хрустящесть не будет достигнута.
- Время выпечки будет варьироваться в зависимости от того, как тонко вы раскатали тесто.
