Магазинный майонез привычен, но стоит только внимательно прочитать состав, напечатанный мелким шрифтом, сразу пропадает аппетит… Лучше не полениться и сделать свой собственный майонез и забыть обо всех этих пищевых красителях, искусственных ароматизаторах, консервантах и т.д. Как правило, домашний майонез делают на основе яиц, но мы нашли веганский рецепт майонеза на основе льняной муки.
Ингредиенты:
- 2 ст л льняной муки
- 60 мл воды
- 125 мл растительного масла (попробуйте заменить льняным маслом холодного отжима из золотого льна
- 1-2 ч л горчицы;
- 2 ст л лимонного сока;
- соль и сахар по вкусу.
Процесс приготовления:
- В льняную муку заливаем воду и нагреваем. Постоянно перемешиваем пока не загустеет.
- Оставляем остыть, пока она не достигнет комнатной температуры или близкой к ней.
- Добавляем чуть-чуть сахара и соли, и взбиваем в блендере, постепенно вливая растительное масло. Старайтесь не добавлять больше, чем столовую ложку масла за один раз.
- Когда смесь приобретет текстуру майонеза, добавьте лимонный сок, горчицу, соли и сахара по вкусу.
- Льняной майонез готов. По цвету он немного темнее магазинного, но гораздо вкуснее.
Используйте его в блюда, как и любой другой майонез!
Рецепт взят с сайта: econet.ru
