«Что бы такое съесть, чтобы похудеть» - это не шутка, это как раз про выпечку из льняной муки.
Замечательное свойство льняной муки – заменять в выпечке яйца – очень пригодится во время поста. Мало того, что льняная мука – полезнейшая мука, гораздо здоровее муки из любых злаков, она еще и придает особый, слегка ореховый вкус выпечке.
Маленький секрет – льняная мука труднее смешивается с водой, чем обычная мука, поэтому воспользуйтесь блендером для получения однородного гладкого теста. Одна столовая ложка льняной муки, смешанная с тремя столовыми ложками воды, заменит одно яйцо.
Ингредиенты для теста:
- 1 ст. л. льняной муки
- 3 ст. л. воды
- 2/3 стакана муки – вы можете взять обычную муку, или цельнозерновую, или сделать смесь обычной и льняной муки.
- 1,25-1,5 стакана орехового молока. Можно взять воду вместо орехового молока.
- 1 ч. л. сахара.
- 1 ч. л. растительного масла для смазывания сковороды.
- Соль.
Из перечисленных ингредиентов замешиваем тесто и выпекаем блины на сковороде с антипригарным покрытием. Блины с льняной мукой пекутся при более низкой температуре, чем обычные мучные блины.
Подавайте льняные блинчики с ягодами, фруктами, вареньем – приятного аппетита!
