Производитель
здорового питания
+7 (495) 640-13-03
пн-пт: 09:00 – 18:00

Зеленая пицца с основой из цветной капусты

Зеленая пицца с основой из цветной капусты
1765
13 июля 2014

Для всех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в привычных вкусностях, предлагаем рецепт пиццы с коржом из цветной капусты.

Ингредиенты для основы:

  • соцветия 1 цветной капусты
  • 80 г / 3/4 стакана молотого миндаля (у меня цельнозерновая мука)
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 3 яйца

Ингредиенты для начинки:

  • 1 цуккини, нарезанный тонкими пластами картофелечисткой
  • 2 горсти свежего шпината или листовой зелени на ваш выбор
  • сыр пекорино, нарезанный картофелечисткой

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 ° C и выстелить противень бумагой для выпечки.

2. Крупно нарезать капусту, поместить в кухонный комбайн(блендер) и измельчить.

3. Отмерьте 600 мл (3 чашки) цветной капусты и высыпьте в миску.

4. Добавить молотый миндаль(цельнозерновую муку), орегано и приправы, перемешайте руками.

5. Сделайте в центре углубление и добавьте яйца.

6. Вымесите руками тесто, и сформируйте из него шар.

7. Он должен быть более липким, чем традиционное тесто для пиццы.

8. Переместите тесто на бумагу противень, разглаживая его руками.

9. Сделать края немного выше.

10. Предварительно выпечь в течение 25 минут или до золотистого цвета.

11. В это время подготовить основу для пиццы.

12. Выньте основу из духовки.

13. Намажьте ее томатным соусом, выложите цуккини, шпинат и положите его обратно в духовку на 5-10 минут.

14. Выньте из духовки и подайте с лимонным соусом, пекорино и зеленью.

Лимонный соус (около 250 мл):

  • 2 чашки свежего базилика
  • 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 лимона(выжать сок)
  • 2 столовые ложки измельченного сыра пекорино
  • 1 щепотка морской соли

Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы. Используйте сразу или храните в стеклянной банке в холодильнике. Хранится около недели.

Вас может заинтересовать